Dự án BESOP – Gia Lai Beyond Starch Optimization

Ngày 19/4, tại Học viện Ngân hàng (Hà Nội), lễ bế mạc Ngày hội Khởi nghiệp quốc gia SV_STARTUP 2026 đã diễn ra. Dự án BESOP của Trường THPT Pleiku – đại diện duy nhất của tuổi trẻ Gia Lai – đã vượt qua gần 900 dự án để đạt giải Nhì vòng chung kết toàn quốc.

Lãnh đạo Chính phủ, Bộ Giáo dục và Đào tạo tham gia Ngày hội Khởi nghiệp quốc gia SV_STARTUP 2026. Ảnh: BTC

Dự án BESOP – Gia Lai Beyond Starch Optimization giành giải Nhì. 

Nhóm gồm 5 học sinh: Nguyễn Ngọc Phong (11A4), Nguyễn Xuân Huy (11C2), Nguyễn Quỳnh Bảo Hân (11B1), Lương Quỳnh Anh (11A2) và Đào Xuân Gia Khang (10A1), dưới sự hướng dẫn của cô Lê Thị Thùy Linh (giáo viên Sinh học). Họ đã chọn khoai lang Phú Thiện – "thủ phủ" khoai lang của Gia Lai – làm nguyên liệu chính.

Giải pháp sáng tạo

Trước tình trạng nông dân thường xuyên gặp cảnh "được mùa mất giá", nhóm BESOP đã ứng dụng công nghệ hồ hóa, làm lạnh và sấy thăng hoa để tạo ra tinh bột kháng RS3 – loại thực phẩm hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và ổn định đường huyết, có giá trị kinh tế và sức khỏe cao hơn nhiều lần so với tinh bột thường.

Thêm giải pháp đầu ra cho khoai lang Phú Thiện. Ảnh: NS (GLO). 

Không chỉ dừng lại ở chiết xuất tinh bột, nhóm còn tận dụng bã khoai để chế biến thành các sản phẩm thực dưỡng như: bánh xơ khoai, bánh xơ quy, bánh xơ thuyền và bánh xơ healthy. Cách làm này vừa tăng giá trị gia tăng cho nông sản, vừa hướng tới sản xuất không chất thải, bảo vệ môi trường.

Ban Giám khảo tại gian hàng của học sinh Trường THPT Pleiku. 

Tiếp nối thành công

Đây là lần thứ hai liên tiếp Trường THPT Pleiku đại diện Gia Lai lọt vào vòng chung kết toàn quốc. Năm 2025, trường từng đạt giải Ba với sản phẩm chăm sóc da từ đậu bắp. Thành công nối tiếp này khẳng định định hướng đúng đắn của nhà trường trong việc thúc đẩy tinh thần sáng tạo, "làm thật – thi thật" theo chương trình “Hỗ trợ học sinh, sinh viên khởi nghiệp giai đoạn 2026 - 2035” của Chính phủ.

Niềm tự hào tuổi trẻ học đường Gia Lai

Tại gian hàng trưng bày, sản phẩm từ khoai lang Phú Thiện đã nhận được sự quan tâm của chuyên gia và doanh nghiệp. Việc thương mại hóa bước đầu thành công sẽ giúp nông dân yên tâm sản xuất, khi đầu ra không còn phụ thuộc vào thương lái mà trở thành sản phẩm tinh chế có giá trị cao.

Cô Nguyễn Thị Đông Hải – Hiệu trưởng Trường THPT Pleiku – xúc động chia sẻ: “Thành công này là minh chứng cho trí tuệ và khát vọng của tuổi trẻ Gia Lai trong việc phát huy khoa học kỹ thuật để cống hiến cho quê hương”.

Cô Nguyễn Thị Đông Hải (thứ ba, từ trái sang) – Hiệu trưởng Trường THPT Pleiku. 

Cuộc thi SV_STARTUP 2026 đã khép lại, nhưng với thầy và trò Trường THPT Pleiku, đây mới chỉ là khởi đầu. Những củ khoai lang giản dị của vùng đất Phú Thiện nay đã mang trên mình sứ mệnh mới: sáng tạo và hy vọng cho một nền nông nghiệp bền vững.

Thêm một số hình ảnh liên quan: